潮汕夜宵美食指南：别睡太早，错过这些地道美味你会后悔
去chaoshan吃饭
要记住的一件事：
不要睡太早
如果您刚晚餐后，您会困了
必须保留。
毕竟，另一个属于贪婪猫的狂欢狂欢节
窗帘很快就会再次开始
白天关闭的许多“幽灵走动”的午夜零食与月球都在同一时区工作。
当灯亮时，街上大约有一百种冷菜。水晶透明的整个腌制蟹，炖的鹅肝比拳头大，坐在竹篮中的Balang鱼米，芬芳的海鲜搅拌……活泼和香气的“陷阱”被散开，直接引诱每个路人。
Chaoshan是这块以食物为首先信仰的土地，不能轻易放开夜晚。中国大多数著名的深夜小吃城市都集中在热情诱惑上，而他们不会喝醉而不会回来。虽然Chaoshan深夜小吃更柔软，负责熨烫一个疲倦的“胶水”（他自己的家人）。
隔热桶中的白色切碎的米饭（被夏山人称为粥）散布了一条柔软的香气，向当天忙碌的chaoshan张开了手臂。一碗热可口的夜间食物后，胃和心脏可以同时饱满。
让我们看一下Chaoshan People的食物狂欢节〜
01
盐水，生腌制的鱼米，混合咸...
一碗白粥也有数百种美妙的东西
只需瞥了一眼午夜的小吃摊，您就会知道谁在整个场地中拥有最高状态 - 尽管每张桌子上的菜肴都不一样，但所有食客都拿着一碗婴儿白粥，很高兴。
在不锈钢桶中送出的白粥可以随时维持。它看起来不是好看的，但是您可以理解它在入口处的善良。煮米粒，直到它们略微破裂，米汤光滑而嫩，温暖并在一碗后排便。
也许在许多地方，白粥只是在早餐期间出现了简单的泡菜，但是在chaoshan，白粥是一种极其无所不能的存在。它不仅可以用作早午餐和晚餐的主食，而且还可以在深夜季节将数千份配菜融合在一起。这顿饭是用于“夜间碎屑”的，也是Chaoshan人最喜欢的深夜小吃选择。 Chaoshan人民午夜小吃的核心景色是“一碗白粥和所有人”。夜间米饭摊上有各种各样的“冷”（晚菜的菜肴），所有这些都是三千个后宫的白粥。
毫不夸张地说，三千门后宫不仅跨越了大海，陆地和空气，而且还拥有自己的辉煌。丰满的牡蛎被生腌料浸泡，并明亮地发光，而其他人则躺在烤架上闻起来。酥脆而坚硬的鹅肠可能会吸收盐水中的味道或在炒锅中上下搅动。这种情况不可避免地会使无数外国食客失去自己，并对他们的灵魂深刻提问：我们确定我们是喝粥的地方吗？
实际上，最早的“冷炸”不是一个豪华的包装。早些时候，Chaoshan的人们将冷藏盘放在篮子里，并在街上出售它们，大喊“冷炸篮子”，附近的居民听到了声音。根据同句，“冷油炸篮子”逐渐演变成当前的冷油炸包装。凭借生活中丰富的物质资源，chaoshan人民也不断地丰富了大量的冷炸菜肴，并充分展示了他们掌握的各种美味佳肴。
新鲜的鱼米，“毒药”生腌制
没有人比chaoshan人更好地了解海鲜！
在没有菜单的食物摊位中，新来者不可避免地感到困惑。幸运的是，Chaoshan Jiaoyi喜欢聊天和对待客人。他们将热切地为您提供信息：首先选择鱼，鱼米是最好的！
据说是鱼米，但实际上没有米饭。出生在海上的当地渔民将鱼视为他们的日常口粮，这是他们的甜蜜名称。为了确保最终的美丽，刚到岸上的海鱼将每分钟加工，蒸并冷却。以这种方式加工的鱼肉花瓣很紧，您可以在嘴里拿起一个筷子，以便您可以品尝到海上给它的甜香气。
鱼米是Chaoshan Gourmets的白色月光，原始的腌制“毒药”是游客的cinnabar mole。许多认真的商店都在门上发布了引人注目的指南，建议大家仔细尝试并以自己的方式行事，但他们仍然无法阻止它们。我们不能责怪每个人都缺乏控制，我们只能责怪这些原始的腌制手 - 腌制的螃蟹上的糊状物充满了滴水，血蛤lam诱人的红色，而牡蛎肉则是用深酱浸泡的，这是如此美丽。
关于生咸菜，Chaoshan人民有自己的解决方案来解决问题。惩罚习惯于用海盐和米醋驯服生蟹。 Shantou更喜欢使用酱油来改善新鲜度。前者是新鲜而令人兴奋的，而后者则更加柔和。您珍惜原始腌制的越多，在午夜零食中，您不能让它享受得越少。最安全的事情是使用白粥，鱼米首先缓存胃，然后专注于品尝它。
本季节最好的螃蟹糊根本不需要仔细咀嚼它。螃蟹酱可以在舌头，咸，新鲜，酸，甜和不同的口味之间平滑地滑动。
热炒盐水，咸和海鲜
鸭子王国的另一个组成部分
尽管海鲜引人注目，但其他冷煮产品并不较低。盐水，热炒菜和混合咸味的配菜也是Chaoshan人无法没有的每日美食。
悬挂在商店入口处的炖狮的烤鹅是“ 5A级景观”，只能在Chaoshan看到。
Chaoshan地区的狮子鹅的重量和大小要比普通鹅重得多，而且其味道在许多盐水中也很突出。订购盘子，以捕捉狮子头鹅上的各种美味。鹅肉柔软而腐烂，但不油腻，鹅肝嫩嫩，嫩嫩，鹅肠酥脆，鹅棕榈也耐嚼，大腿耐嚼。
如果仔细品尝，您还可以体验Chaoshan腌料的特殊功能。味道不是很重，而是新鲜而甜的。
一锅炖水是最好的宝藏。一切都很漂亮。摊位老板喜欢将少数菠菜扔进其中，然后将其吸入汤中。它被品尝，不时地放在盘子上。它很香。
大多数冷摊都会提前准备，而海鲜热搅拌会导致摊位。每张桌子上的外观速度极高的“薄壳”是中国大陆的朋友的首次，但这是chaoshan人的老朋友。
独特眼睛的Chaoshan人发现了这种看起来不是很好的小海鲜。尽管它很小，但它具有耐嚼的质地。将其与Jinbuchang（九层楼）搅拌后，它也具有诱人的香气。夜晚越长，薄的贝壳从食客的嘴里吐出来。
夜摊桌上的另一个常见的炸大麻叶似乎是普通的，是“粥递送工具”。
Chaoshan人坚信，可以通过刺豆酱轻松驯服所有绿色蔬菜。他们用少量豆酱搅拌大麻叶，咀嚼时会留下香水。
当地食客在寒冷摊位上喜欢这样的家庭烹饪风味。糖果卷心菜，橄榄蔬菜，乔佐·劳克斯古朗（Chaozhou Laoxianghuang）...是傍晚最好的Qingkou配菜，这也是几十年来一直陪伴着Chaoshan人的简单幸福。
冷血的最大优势是，它是节俭而节俭的，它可以形成一顿美味的饭菜，以招待远方的客人，并且还可以为三到两个亲密的人提供深夜的交谈 - 这是真正的冷静。
02
晚上下半年加班
Chaoshan人吃肉有几卷？
除了拥挤的幽灵走阶段外，Chaoshan Midnight还有另一个地方 - 蔬菜市场上的猪肉店。
早上一两个钟点，“第二大兄弟”连续地送入，扔到斩波板上，然后被整齐地分解。他们并不是所有人都在等待买家，而是直接被送到深夜小吃餐厅的锅和桌子上。当热汤中如此美味又无味的猪肉片滚动时，桌子上的一群食客在等待。
在Chaoshan，午夜之后是食肉者最快乐的时刻。夜晚是如此美丽。无论它有多危险，总会有人以黑眼睛熬夜。
没有办法，肉不足以满足“新鲜”中chaoshan人民的坚持。以另一种著名的chaoshan美食-Chaoshan牛肉烤肉蛋糕为例，Chaoshan人追求牛肉的最终品质。他们不仅愿意旅行数千英里来运送从云南，瓜苏州和四川的高品质牛肉来杀死和屠杀，而且非常渴望在加工阶段卷起并发明了一场与时间竞争的游戏 - 提供给火锅餐厅的牛肉在一天中都可以在一天中享受多次屠杀，并在不同的链接中努力工作，以便在不同的链接中进行两次平稳的努力或两者的努力，或者在不同的链接中保持了新鲜的零食。
夜晚摊位的顾客和厨师甚至可以在一起，直到深夜两分三点。每个人都在等待的是最新鲜的猪肉，刚刚在清晨被屠杀。
如果您在半夜2点在蔬菜市场上吃米粉的当地朋友打电话给您，请原谅他，他太擅长吃饭了。
Chaoshan人坚信美食与距离成正比，因此在蔬菜市场开放的大米Teow摊位靠近水塔，吸引了最美味的美食。
我刚从第二个哥哥脱下的猪脖子肉是如此新鲜，以至于不需要处理太多。在沸腾的锅里几击后，它可能会从锅里，然后变成米饭Teow汤的豪华盖。挑选一个筷子，将其放入嘴里。它不会光滑可口，但是咀嚼时甚至有点甜味。即使许多游客如此困倦，以至于他们正在战斗，但他们必须在进食后恢复意识，并在不后悔的情况下告诉同伴，他们明天会来吗？
但是，如果您想品尝第二大兄弟的新鲜感，除了大米Teow之外，您还可以切换到猪外壳热点的战场，在那里您可以清楚地安排猪的所有部分。心脏，肝脏，腰，腹部，肠……桌子上整齐地铺满了十几个部分，每个部分都具有神奇的质地。锅中的沸腾的胡椒汤底座给他们神秘的味道。
只有舌头知道它有多新鲜。
03
牡蛎烤，米面，炒饭，猪肉小猪...
Chaoshan碳水化合物“千层常规”
夏山（Chaoshan）午夜零食通常是淡淡而甜的，但是看起来经常出现的碳水化合物仍然非常繁重。
保证了在食物摊中徘徊的chaoshan人。他们别无选择，只能来。他们在这里，所以他们只是屈服了。即使他们逃脱了夜晚的粥和大米Teow店，他们迟早会落入其他摊位的强烈香气中。
为了确定许多深夜碳水化合物中的“全邪恶头”，这一定是牡蛎烘烤。一锅牡蛎肉与土豆粉和鸡蛋液混合，变成了一个完整的卡路里炸弹。
在粘合了“浓汤汤”的本质上，牡蛎煎饼被油炸，以使外部酥脆在外部和内部柔软，而一份食物可以占据胃中的大部分记忆。米山在乔山（Chaoshan）特别贪婪。广东话米粉通常很香，光滑且坚韧，而山图（Shantou）的米粉面条与蝉（Cicadas）一样薄，并被溢出的馅料延伸到腹部。这个盘子总是让食客担心：如果您继续使用此盘子，您将获得多少磅？
Gao Qiqiang最喜欢的猪肉米饭和类似炒锅的炒饭都是许多夜间变速器无法退出的诱惑。热爱汤和水的人也有很多选择，例如海鲜鱼面，猪肉，鳗鱼粥...握住碗，慢慢窃窃私语，以便他们可以在整个身体上感到舒适和汗水。然后，我去买了一大锅甘草水果，价格超过十元。将肉浸入酸李子汁中，然后将其放在我的嘴里。在傍晚的微风中，所有无聊都可以缓解。
Chaoshan夜间小吃桌上的食物更像是白天饮食的延伸。尽管这些类别中的许多类别都适用于白天和黑夜，但Chaoshan的人们更喜欢将其留给晚上，并在一天的结束时用他们的最爱在舌头上点缀。无论他们返回多晚，这都是他们的固定链接。只有这样疲倦的灵魂才能牢固地持有并稳定地返回其内部器官。
实际上，没有多少chaoshan土地，土地狭窄，人口茂密。数千年来，它们已经被大自然赶出来并投海进入并不断探索，直到他们寻求一个广阔的世界。
白天，他们沉没在生活中
到了晚上，他们需要找到自己家的武器
餐桌上的美味食物是锚
家乡是他们的海岸
Chaoshan Night零食只是通过查看文字和图片而流口水
你搬了吗？
作者简介：“真实风景”是“中国国家地理”下的原始内容平台。作为一个步行风景百科全书，它决心前往中国每一英寸的土地，河流和山脉，探索风景和食物，并传播区域文化。
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来源|真实的风景
