潮汕特辑：从市井到殿堂，探索潮汕美食的六边形轮廓与饮食文化

从市场到宫殿，我一直想让这样的“ chaoshan特别”，并展示我一点一点的chaoshan食物。在“ Chaoshan Special”中，您可能会谈论餐厅策略，饮食文化，甚至只是谈论如何烹饪时尚菜。每个情节的格式和持续时间都不同。无论您是否去过chaoshan，我都想尽力让您感受到这座城市的味道，这真的很美味。

Chaoshan Special的第一季有四集：

1）成本：

2）Zhanglin古代港口：

3）促进肉类的Kway Teow：

4）Chaoshan食物：chaoshan美味的六角形轮廓

吃了很多奇山美食后，我真的很喜欢它，所以我慢慢地试图在家里复制它。在一个接一个的菜后，为什么chaoshan变得美味，它在我心中逐渐变得更加具体。美味可以是一种成分，一种组合和一致的需求和能力。超过一个小时的剥离和解码不能表达整个过程，但是我想大致绘制一些美味的chaoshan概述。

*这一集将在Xiaoyun评论领域吸引三个朋友，每个朋友都会为您提供三年的鱼酱和第一种辣椒酱的“ chaoshan亮点”的结合，希望成为桌子上的终点。

*其他音频友好的听力频道：Xiaoyun，Apple Podcast，NetEase Cloud Music，Spotify可以搜索“ Kuan在这里”。

【时间轴】

0:08 Chaoshan美食转化的基因

4:42整个表演中的鲜味不同的姿势

10:27浓缩的沉淀酱很新鲜，易于收集和存储

13:15 Fresh Msg是一种柔软的身体调味料

18:42用这些猪充实，并在各处唱歌

27:01富集和多样的酸，清爽和缓解油腻感，增加了水平

41:47香料在不同成分和菜肴之间随机碰撞

59:58 Chaoshan的甜美墨水也是三维的味道

1:11:03这里的蔬菜是这种土壤和水的味道

1:15:47可能被忽略的元素是用于使用的叙述

[在本期中认识客人]

Mengdes Porridge，Shantou People，食品爱好者。 Dianping，Xiaohongshu：@mendes Porridge。

【图片此问题】

1。番茄，卷心菜，墨鱼球汤，当你懒惰时

2。用干蔬菜和虾炖的冬瓜

3。砂锅粥和冬季蔬菜的底部

4。用鱼露腌制后的黄色脚

5。烤猪肉配海鲜，新鲜

6。Yayue餐粥，用猪油残留煮熟的粥

7.塔罗糊和猪油

8.李子汁血液和酸味

9.冬瓜和猪肋汤用油橘子煮熟

10。添加几片咸柠檬烤鹅棕榈

11。番茄切碎的肉，豆腐鱼

12。撒上少量豆糊和烤茄子而不改变（九层塔）

13。淋上大蒜油

14。烤绿蟹和豆糊覆盖着大蒜

15。可以与盐水，新鲜鱼，羊肉，辣椒甚至水果配对的香料“ nan姜”

16.李吉豆腐与双层糖

17。酥脆而甜美的nanao Zhuhu Melon

18。白色茄子和细腻的质地

【此问题的配乐】

B Flat BWV 1051：3的Brandenburg Concerto No.6。