江南点心文化探秘：从早茶到夜宵，传统与现代的美味融合

在江南的背景下，只要添加一个或两个属性，就可以将“ dssert”一词转换为许多含义。例如，“早餐”通常是指“早餐”。当然，如果您想在早餐和午餐之间移动时间，那就没有大问题。 “吃夜零食”主要是指深夜小吃。追求是满足您的渴望，但饮食不足，并稍微拍打肚子以使自己睡得更好。至于通常是指比下午茶晚的食物的简单“蘸酱”，这是小而精致的。葱油煎饼和小笼子都是绝佳的选择。

发酵地壳和传统口味

@新官网

Jingyuan厨师Pei大师以前在Hangzhou工作，他对Jiangnan风味的掌握确实很精致。食客不仅可以在这里精心准备的时令美食，而且还可以找到许多属于江南的传统小吃。

豆糊方蛋糕是许多人年轻的人的记忆。如今，蛋糕店比以前少得多，人们对蛋糕的热情不如以前。诸如方蛋糕之类的点心自然会在市场上变得罕见。

传统的豆酱蛋糕

方蛋糕应该很美味。米粉和粘性米粉的比例非常重要。米粉会增加味道，粘性米粉带来微妙的质地。只有通过巧妙地结合两者，我们才能创造出令人耳目一新的不粘咬合，同时，我们才能感觉到天然米饭。带有馅料的红豆糊度应该是细腻而光滑的，但关键是它不是太甜美了 - 当今的年轻人与以前不同。略甜的馅料可以品尝成分的质地，与它们的美学一致。 Jingyuan标志性的豆酱方形蛋糕中使用的豆糊都是在商店中制成的，风味控制更为准确。

旧醋生炸面包

上海Shengjianbao是商店中的另一个签名。任何喜欢吃Shengjian的人都知道上海Shengjian面包分为两所学校。一种是有一个面条，这也是老上海的经典风格。面条很柔软。如果您咬一口，您不仅可以感觉到柔软的质地，还可以品尝肉汤的鲜味。另一部分是死面，皮肤薄，肉汁浓郁，香。 Jingyuan做了面条并油炸。油炸面的底部酥脆。面团蓬松而柔软。一口气，这是三个汤，肉馅和面团。有了一点醋，味道确实令人难忘。如果您还没有在上海找到美味的培根，那么您不妨在这里尝试制作。

一碗饺子面条慢桑州

@月地地

扬州市总是与食物密切相关。扬州的三把刀之一有厨房刀，“早上的皮肤和傍晚的水”表达了这座城市刻在骨头上的休闲和享受。

这碗称为“汉唐·扬尚面条”的面条实际上是饺子面条的本质。

扬州的经济一直是发展的，这里的盐商品文化的繁荣也直接导致了这里极为繁荣的饮食文化。即使是早茶也是从冷菜到粥和糕点，这是必不可少的 - 即使您在普通街道的交汇处开了一家小餐厅，您也可以随意找到好的饺子。至于干切碎的丝绸，基本上每个家庭都有它。

干虾玫瑰

鹿花园制作了黄阳的美食，最近带来了上海扬州早茶的趋势。一道干虾玫瑰的菜肴令人耳目一新。干燥的条薄而坚硬，一旦用开水烫伤，它们就会立即煮熟。添加调味料并补充虾玫瑰，以增强风味。这种鲜味的味道很容易导致人们失去眉毛。

千层油蛋糕，木兰，红汤和春季面，形成令人愉悦的“早餐”。

千层油蛋糕是扬州点心的签名，并且在“ Flavor World 2”中对此小心脏有描述。猪油，糖和面粉的融合比世界上无数人要好，但是卢尤恩（Luyuan）使用橄榄油而不是猪油，寻求更清爽和健康的概念。额外的番茄红素使米蛋糕可以保持新鲜的味道，同时添加一些坚果的香气，这很有趣。值得一提的是，灯笼粒在广东美食中很常见，但是由于复杂的生产过程，近年来它们变得越来越罕见。他们的味道松散而脆，有点类似于瓜子籽粒，但是它们比瓜籽仁更令人耳目一新。如果您没有品尝过这种成分，则可以订购一个灯笼核千层油蛋糕。

精美的粤语点心和pujiang风景

@dongfangsi宴会

关于上海人民的饮食文化，广东人不得不提到一百多年前，来海来上海发展不仅带来了自己的生意，而且带来了当地的传统饮食习惯。

上海人们首先开始吃早茶，他们经常从粤语早茶开始。如今，特殊的早茶店很少见，但是许多精美的粤菜已经开始将这些小吃带到自己的台面上。 Dongfang Siyan位于Pudong的Binjiang河上。从窗户开始，它是普吉安格河的西岸。看到这里的风景非常有趣。厨师赖·隆（Lai Ronghui）来自广东。他曾在Liyuan Restaurant和Jingcaixuan等许多高端广东餐厅工作。他的水平很棒。他手中的点心也值得期待。

osmanthus脆皮小麦脆皮

酥脆的osmanthus菜是季节性最大的感觉。将红菜汁和紫色的马铃薯加入麸质米粉中并揉捏，并将其包裹在李子花朵肉，蘑菇，樱桃kudzu，白菜，花生和osmanthus的内部馅料中，然后用一层脆皮小麦包裹在外面，咸味和新鲜。有趣的是，所谓的干蔬菜糖果实际上是广东的传统成分。坦率地说，它是干萝卜。干燥的蔬菜糖果的结合在Chaoshan地区更受欢迎，可以提供粥和开胃菜。

带有日本干景观风格的甜点“山石”可以轻松使人们平静下来。

此外，甜点在这里也很艺术。由黑芝麻冰淇淋，牛轧糖和抹茶蛋糕组成的“岩石”是使用分子烹饪方法巧妙地制成的。味道蓬松，图片很漂亮。当然，如果您喜欢咸味点心，并且想一次吃更多的品种，那么一点拼盘是最方便的。

烧烤带来的深夜安慰

@fengmao烤串

深夜，饥饿的年轻人对食物的渴望通常将其解释为对串口的爱。尤其是在夏天，这种简单的欲望，以及一瓶冷啤酒和偶尔在晚上吹来的凉风吹来，构成了夜间小吃的主角。

如果烧烤有一个派系，那么东北烧烤就必须在这个来自Yanbian出来的丰满的冠军中有一个名字，Jilin的味道与他们年轻时的口味有所不同。这种具有独特气质的烧烤配有独特的调味料，芝麻，辣椒，蘸酱和辛辣食材，但有时会有一些组合技巧。例如，当吃肉时，您可以考虑添加一些芝麻成分以增强味道。当吃干豆腐卷和香菜时，最好有一些湿的蘸酱以增加风味的丰富度。

用晒羊绵羊制成的羊肉串有柔软多汁的质地。

当您去Fengmao时，羊肉串是必吃的。现场加工的羔羊用碎片倾斜在您的面前，然后在炉子上烘烤。这个生动而香的过程很容易引起您胃中的贪婪。丰满的羊肉串是晒羊。 Sunit绵羊是一种绵羊。他们在草原上生长“吃草和中国草药，喝矿泉水”。他们嫩多汁，没有羊肉的气味。他们甚至被称为“人参肉”。一旦当场烘烤，香气就会溢出，然后一些调味料与芝麻和小茴香混合在一起，浸入了“满意度”一词中。

深夜的一块烤面包是碳水化合物的最后固执。

除羔羊外，不应错过牛肉。如果您喜欢素食食品，则必须尝试东北风格的干豆腐系列。在比利比利（Bilibili）的纪录片《生命》中，“东北烧烤的干豆腐”系列是在深夜痴迷的存在。无论是简单地用干豆腐刷酱还是干豆腐卷和香菜，它都具有坚固且坚固的质地。吐司也应该在半夜留下您的名字。外层内部酥脆柔软。提醒您的唯一一件事是，晚上最好吃零食，以使自己满足70％，为自己留出一些空间和想法，以便您每天都会想念您，每天晚上在下次见面。

牡蛎酱苔原是传统甜点和西方食材的巧妙融合。

当然，上海的这些点不仅仅是这些点。很难找到我小时候吃的任何石油饺子，但是如果您愿意去那些结合了中国和西方风味的餐馆，您可能可以实现自己的愿望 - 在上海小酒馆，在空中出现了带有牡蛎的油饺子。入口很熟悉，然后咬了一口。牡蛎的丰富果汁和嫩味流在口腔中。仔细咀嚼后，这是传统的油饺子的味道。这既有趣又让人们想念我的童年。